スタッフブログのご紹介

いつもホテルブエナビスタのスタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

2024年度はホテルブエナビスタが誕生しておかげさまで33周年のゾロ目のアニバーサリーイヤー。
その33周年プレイベントとして、こちらもゾロ目の３月３日に３回目となるあのイベントが
ホテルブエナビスタに帰ってきました！
 

そう！
「All Star Chefs 食の祭典 Ⅲ（スリー）」です！

２月の暖かさが嘘のように打って変わって
風が冷たく感じる３月の信州松本…
そんな３月に少し早い初夏の雰囲気をとともに
「食材の宝庫 宮崎 南国の情熱パワーとあたたかいおもてなしをふたたび」
をテーマに、ホテルブエナビスタでは「第５回宮崎フェア」が開催されます。

そのキックオフイベントとして華々しく開催されるのが
この「All Star Chefs 食の祭典Ⅲ」です！
 

第５回目となる宮崎フェアも、第3回目となる食の祭典も
宮崎県宮崎市の「一般社団法人 みやPEC推進機構」様の全面的な協力により実現となりました。

今回も事前のご予約で会場は満卓満員です。
ご来場いただいた皆様ありがとうございます！

ホテルブエナビスタ大宴会場「グランデ」には、
ホテルブエナビスタ５名の料理長に加え、スイーツの世界で数々の賞を受賞し
TV番組「ジョブチューン」の審査員としても有名な
宮崎市プロモーション大使「江森宏之」シェフが登場！
これ以上ないメンバーによる自慢の料理をライブキッチンで提供いたします。


この日のために集結した
料理長と提供料理
さらにブースの様子を一挙紹介！

シェフのライブキッチンブースには、
宮崎から直送された肉、魚、野菜、果実などをはじめとする最高の食材が、
西洋料理、日本料理、中国料理それぞれの料理長の技と持ち味を活かした一皿として提供され、
好きな料理を好きなタイミングで好きなだけ召し上がっていただけます。
会場に集まったお客様はライブキッチンの様子を眺めたり、
シェフとの会話を楽しんだりと、料理を五感の全てで楽しもうとしているようでした。
 

そして…

「そろそろデザートが食べたい頃ではないでしょうか…」

と司会の中村美由紀さんのきっかけで
スペシャルゲスト「メゾンジブレ―」の江森宏之シェフが登場！
江森さんがこの日のために用意した
「宮崎県産きんかんのアイスケーキ」のお披露目と
パフォーマンスの始まりです。
 

「土台に冷凍になっても柔らかい食感のアーモンドのダックワーズ生地。
その上に、きんかん、オレンジを使ったバニラのジェラート。
その上に、ヨーグルトのジェラート…」
と聞いてるだけでも口の中が美味しくなってくるような
江森シェフの解説。

そして凍っているスイーツの表面をバーナーの炎で溶かして
ツヤッツヤに仕上げるパフォーマンスが始まると、
周囲にはスマートフォンを構える人だかりが出来て
とっておきのスペシャリテを目の前に
ブースの前は大きな歓声に包まれました！

この後 食べごろの柔らかさになったところで一皿一皿カッティングされて振舞われます

恒例の「お楽しみ大抽選会」では、
ホテルブエナビスタのレストラン招待券や宿泊券、さらに、
みやPEC推進機構様より提供の宮崎牛、ひなた美豚、宮崎県産野菜などが当たるチャンスとあって、
モニターに抽選ルーレットの当選番号が表示される度に会場も盛上がりとなりました！
抽選には江森シェフのメゾンジブレ―（MAISON GIVRÉE）の商品も！

江森シェフ　ありがとうございます！

運よく当選を引き寄せた男の子と江森シェフとの2ショット

と、
ここでもうひとつのサプライズ

オープニング産地視察動画の中で紹介した、
「くす美トマト農園」の「美トマト」は、
今回のライブキッチンで原田総料理長のメニューの食材として
使用されていますが、

なんと、その久須美さんが
宮崎からホテルブエナビスタの会場にお客様として
駆けつけてくれていたのでした！

美味しさを追求する生産者と調理人の２ショット！

生産者と調理人のお互いのリスペクトが
生み出した奇跡の一皿ですね。

・・・

楽しい時間はあっという間…
無事「食の祭典」も閉幕。

会場内に設営された宮崎物産コーナーで足を止めて
宮崎の名産品や加工食品をお買い求めになるお客様からも、

「きんかんのスイーツ絶品！」
「食べきれないほど美味しい料理がありすぎ！」
「このような特別感あるイベントにまた参加したい！」
「楽しい時間をありがとう♪」

こんなうれしい感想の声を頂戴いたしました。
 

ホテルブエナビスタは今後もこのようなフードイベントを通じて
地域社会への貢献やお客様満足度の向上を目指してまいりたいと考えています。
次回の食の祭典Ⅳに
どうぞご期待ください！