ディナー
期間
12/8、12/15、12/21～25
クリスマスディナー・クリスマス鉄板焼きディナー（12/8、12/15、12/21～25）
クリスマスを彩るお料理とソルプレーサからの夜景を愉しみながら、
贅沢な時間をお過ごしいただけます。
★12月21日（土）～12月25日（水）
・クリスマスダイニングディナー ￥13,000コース
・クリスマスダイニングディナー ￥21,000コース
・クリスマス鉄板焼きディナー ￥25,000コース
☆12月8日（日）、12月15日（日）も、
・アーリークリスマスダイニングディナー ￥13,000コース
・アーリークリスマスダイニングディナー ￥21,000コース
・アーリークリスマス鉄板焼きディナー ￥25,000コース
をご用意して少し早いクリスマスディナーをお楽しみいただけます。
※メニュー内容は同一です。【3日前要予約】
特別な夜はやっぱりフレンチがいい
ダイニングディナー ¥13,000 コース
| アミューズ | 自家製パテ・ド・カンパーニュのピンチョス |
|---|---|
| オードブル | オホーツク産帆立貝のカルパッチョ キャビア添え |
| ヴルーテ | 芳醇な香り豊かな海老のビスク |
| ポワソン | ペルシャードを纏った真鯛 白ワインソースを使ったノエル仕立て |
| ヴィアンド | シェフ厳選 国産牛サーロインのグリエ 滑らかなポムピューレ マデラワインのソース |
| デセール | ラ・フランスのムースとキャラメルソース 聖夜の煌めき |
| パン＆カフェ |
ダイニングディナー ¥21,000 コース
| アミューズ | キャビアを添えたカリフラワーのブランマンジェ |
|---|---|
| オードブルⅠ | 本鮪とアボカドのタルタル クリスマスリース仕立て |
| オードブルⅡ | 蝦夷鮑のヴァプール 蕪のナージュと共に |
| ポワソン | オマール海老のポワレとオホーツク産帆立貝 香り豊かなアメリケーヌソース |
| ヴィアンド | シェフ厳選 和牛サーロインのグリエ ドフィノワ添え マデラワインのソース |
| デセール | ラ・フランスのムースとキャラメルソース 聖夜の煌めき |
| パン＆カフェ |
特別な夜はやっぱり鉄板焼きがいい
鉄板焼きディナー ¥25,000 コース
大切な人とカウンターで横並びになって 最高の食材とシェフを独り占めする特別感。
| タラバガニとアボカドのタルタル キャビアを添えたノエル仕立て | |
| タイム香る大根のヴルーテ | |
| 伊勢海老と蝦夷鮑 アメリケーヌソースとヴァンブランソース | |
| シェフ厳選 和牛 3種の食べ比べ 山葵芋 鬼おろしポン酢 岩塩 | |
| ≪下記3種類よりお選びいただけます≫ ① 信州のたまご 浅間小町の卵かけご飯 トリュフとともに ② 大葉香るガーリックライス ③ 長野県産コシヒカリの白いご飯 | |
| 2年熟成信州味噌のお味噌汁 | |
| お漬物 | |
| フォンダンショコラの鉄板焼き 温かいベリーソースとバニラのグラス添え | |
| カフェ |
